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亚博足球现金-春节备些这菜,大人孩子都爱,当下酒菜,出门路上还能当零食

亚博足球现金-春节备些这菜,大人孩子都爱,当下酒菜,出门路上还能当零食

亚博足球现金,春节将近,平时只买新鲜菜的我,也不知不觉在家里屯了好些菜,自腊月起做了酱肉、酱鸡翅、鳗鲞、还有今天的风干鸡翅根,家里有了这些备菜,年的气氛越来越浓,也不担心菜场超市没有中意的菜卖了。

自己做的风干腊翅,不会很咸,也不会很干,一股淡淡的香味,是阳光和风的气息,可以当下酒菜,也可以当零嘴吃,比外面买的要强。儿子尝了,说让我年后再做一些,开学后带到学校里跟同学去分享,说明他对这个风干腊翅很认可了。这次选用了翅根,而不是翅中,一来是肉多骨头少,吃着方便点,二来翅根的价格还便宜一点。因为一斤鸡翅晒后只得4两了,实在不经吃啊。

这不,春节打算出门几天,担心路上不容易找好吃的,也把这腊翅带点上路,可比真空包装的鸡翅好吃太多。外出几天回家,只要冰箱里有些风干翅根在,蒸一蒸就能吃,又香又简单,非常实用哦。

主料:翅根500克

辅料:盐10克,老抽5克,生抽10克,白酒20克,糖5克,花椒粉2克

食材

所有翅根洗净沥干水份,我用厨房纸擦干水份

找个容器,把翅根和调料放在一起,拌匀

隔三、四个小时翻动一下

6-8小时后腌制入味了,用棉线串起来,挂在通风处,晒晒太阳

72小时以后的样子

体积缩小很多,放在保鲜袋里,半月二十天没问题

取了8个,用水冲洗一下,电饭煲烧米饭的时候一起蒸一下

蒸熟以后的翅根咸香有味,可以伴酒伴茶,小朋友当然用来伴饭喽。


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